Куриные бедра без кожи маринуются в масляно-лимонной заправке с чесноком и паприкой - без майонеза, поэтому корочка получается легкой и хрустящей, а не тяжелой и жирной. Аэрогриль равномерно обдувает горячим воздухом каждый кусочек на шпажке, и мясо пропекается за 18-20 минут при умеренных 180°C без пересушивания. Для равномерного пропекания куски нарезайте одинаково - 3-4 см: крупные останутся сырыми внутри, а мелкие пересохнут раньше времени.
Калорийность
249 ккал на 100 г (Б: 22 г, Ж: 17 г, У: 2 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Куриные бедра очистите от кожи и костей, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте кубиками 3-4 см - одинаковый размер кусков гарантирует равномерное пропекание в аэрогриле.
-
В миске смешайте растительное масло, лимонный сок, измельченный чеснок, паприку, тимьян, соль и черный перец. Лук нарежьте полукольцами и добавьте к курице вместе с маринадом, тщательно перемешайте руками, чтобы заправка покрыла каждый кусочек. Накройте пленкой и оставьте в холодильнике минимум на 2 часа, в идеале на ночь - мясо пропитается равномерно и останется сочным даже в центре кусков.
-
Деревянные шпажки залейте холодной водой на 20-30 минут - влажная древесина не обугливается при контакте с горячим воздухом аэрогриля.
-
Нанизывайте кусочки курицы на шпажки, чередуя с кусочками маринованного лука, не прижимая их плотно друг к другу - между кусками должен свободно циркулировать горячий воздух, иначе мясо пропечется неравномерно.
-
Разогрейте аэрогриль до 180°C, выложите шпажки на решетку так, чтобы они не соприкасались между собой, и готовьте 18-20 минут, перевернув через 10 минут на другую сторону. Шашлык готов, когда корочка становится золотистой, а сок при прокалывании прозрачный (внутренняя температура мяса около 75°C).
-
Снимите шашлык со шпажек или подавайте прямо на них, посыпьте свежей зеленью и подайте отдельно свежие овощи.
