Я часто пеку капкейки и уже перепробовала много интересных рецептов. Очень мне понравилось готовить шоколадные капкейки на кефире. Тесто получается мягким, ароматным и вкусным. Кремовую шапочку чаще всего делаю из взбитых сливок с добавлением растопленного шоколада.
Ингредиенты
Для теста:
- Яйца куриные – 2 штуки
- Мука – 130 г
- Сахар – 200 г
- Какао – 50 г
- Растительное масло – 100 мл
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Сода пищевая – 0,3 ч.л.
- Кефир – 200 мл
Для крема:
- Сливки (33 % жирности) – 200 мл
- Горький шоколад – 60 г
- Сахар – 100 г
- Кукурузный крахмал – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Яйца слегка взбейте с сахаром.
-
Добавьте масло, теплый кефир, соду и перемешайте.
-
Всыпьте муку, разрыхлитель, какао и еще раз хорошенько перемешайте.
-
Выложите тесто в подготовленные формочки, заполняя их на две трети. Выпекайте 20 минут в духовке при 180 градусах.
-
Сливки смешайте с сахаром и взбейте.
-
Добавьте крахмал, растопленный шоколад и перемешайте до однородности.
-
С помощью кондитерского шприца украсьте остывшие капкейки подготовленным кремом.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
