Думаю, такой рецепт сытного домашнего супа пригодится каждой хозяйке. Шурпа из баранины и говядины готовится долго, но очень просто. Сначала проваривается мясо со специями, а затем добавляются овощи. Солить шурпу следует в самом конце.
Калорийность
51 ккал на 100 г (Б: 4 г, Ж: 3 г, У: 2 г).
Ингредиенты
- Баранина – 500 г
- Говядина – 500 г
- Картофель – 500 г
- Болгарский перец – 300 г
- Помидоры – 150 г
- Морковь – 1 штука
- Лук – 2 штуки
- Чеснок – 4 зубчика
- Черный перец – 4 горошины
- Лавровый лист – 2 штуки
- Душистый перец – 4 горошины
- Семена горчицы – 0,5 ч.л.
- Соль – 1,5 ч.л.
- Вода – 4 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Баранину и говядину нарежьте средними кусочками, поместите в кастрюлю с холодной водой.
-
Добавьте специи и варите 1,5 часа на медленном огне. При этом не забывайте регулярно снимать образующуюся пенку.
-
Картофель и лук очистите, оставьте целыми.
-
Нарежьте крупными кусочками морковь и очищенный болгарский перец.
-
Помидоры ошпарьте кипятком, а затем аккуратно очистите от кожуры.
-
Чеснок очистите от шелухи и слегка разомните плоской стороной лезвия ножа.
-
Выложите подготовленные овощи в кастрюлю, проварите все вместе еще 20 минут.
-
Готовую шурпу посолите, снимите с огня и оставьте на четверть часа под крышкой.
