Думаю, такой рецепт сытного домашнего супа пригодится каждой хозяйке. Шурпа из баранины и говядины готовится долго, но очень просто. Сначала проваривается мясо со специями, а затем добавляются овощи. Солить шурпу следует в самом конце.
Ингредиенты
- Баранина – 500 г
- Говядина – 500 г
- Картофель – 500 г
- Болгарский перец – 300 г
- Помидоры – 150 г
- Морковь – 1 штука
- Лук – 2 штуки
- Чеснок – 4 зубчика
- Черный перец – 4 горошины
- Лавровый лист – 2 штуки
- Душистый перец – 4 горошины
- Семена горчицы – 0,5 ч.л.
- Соль – 1,5 ч.л.
- Вода – 4 л
Пошаговый рецепт приготовления
Баранину и говядину нарежьте средними кусочками, поместите в кастрюлю с холодной водой.
Добавьте специи и варите 1,5 часа на медленном огне. При этом не забывайте регулярно снимать образующуюся пенку.
Картофель и лук очистите, оставьте целыми.
Нарежьте крупными кусочками морковь и очищенный болгарский перец.
Помидоры ошпарьте кипятком, а затем аккуратно очистите от кожуры.
Чеснок очистите от шелухи и слегка разомните плоской стороной лезвия ножа.
Выложите подготовленные овощи в кастрюлю, проварите все вместе еще 20 минут.
Готовую шурпу посолите, снимите с огня и оставьте на четверть часа под крышкой.
