Особенностью данной версии блюда является наличие курдючного жира. По этой причине шурпа из говядины по-узбекски получается наваристой и очень жирной. Вы, конечно, можете исключить такую добавку, но тогда изменится и вкус шурпы.
Калорийность
68 ккал на 100 г (Б: 5 г, Ж: 4 г, У: 3 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Говядину и жир нарежьте средними кусочками, слегка обжарьте на масле.
-
Переложите заготовки в кастрюлю, добавьте специи, воду и варите 1 час на слабом огне.
-
Нарежьте крупными кусочками морковь, очищенные картофель и лук.
-
Помидоры ошпарьте кипятком и очистите от кожуры.
-
В кастрюлю с мясом добавьте томатную пасту, лук, картошку, помидоры и морковь. Проварите все вместе 30 минут.
-
Посолите, прокипятите еще 2 минуты и выключите огонь.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
