В классическом рецепте шурпы используется баранина, но также это блюдо часто готовят с другими видами мяса. Мне, например, нравится шурпа из гуся. Варить ее, конечно, приходится долго, но зато получается очень вкусно.
Калорийность
107 ккал на 100 г (Б: 7 г, Ж: 7 г, У: 4 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Гуся нарежьте небольшими кусочками и сложите в кастрюлю с холодной водой.
-
Добавьте специи, очищенный лук и варите 1,5 часа на минимальном огне. Обязательно снимайте пенку, которая будет появляться в процессе варки.
-
Нарежьте крупными кусочками морковь, очищенные болгарский перец и картофель.
-
Помидоры ошпарьте кипятком и очистите от кожуры.
-
Выловите из бульона лук, выбросьте. Добавьте в кастрюлю помидоры, картофель, морковь и болгарский перец. Проварите все вместе 30 минут.
-
Добавьте соль, пропущенный через пресс чеснок и прокипятите шурпу еще 5 минут.
