В восточной кухне мясо лося используется часто. Если прежде вы его никогда не пробовали, начните из наваристого супа. Отличным вариантом может быть шурпа из лосятины. Дальше в рецепте я подробно рассказываю о том, как ее приготовить в домашних условиях.
Калорийность
72 ккал на 100 г (Б: 6 г, Ж: 4 г, У: 3 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Две луковицы очистите от шелухи и измельчите в блендере.
-
Лосятину нарежьте средними кусочками и поместите в глубокую миску.
-
Добавьте лимон, измельченный лук и минеральную воду. Накройте крышкой и оставьте мариноваться на 8-10 часов.
-
Измельчите курдючный жир, сельдерей и морковь.
-
Картофель и оставшуюся луковицу очистите, нарежьте.
-
Выложите жир на сковородку и растопите. Добавьте маринованную лосятину и обжаривайте до золотистого цвета, часто переворачивая.
-
Всыпьте лук с морковью, специи и обжаривайте еще 5 минут.
-
Переложите содержимое сковородки в кастрюлю, влейте воду и варите 1 час на слабом огне.
-
Добавьте картофель, сельдерей и пропущенный через пресс чеснок, продолжайте готовить 20 минут.
-
Посолите, выключите огонь и настаивайте шурпу под крышкой примерно четверть часа.
