Сконы – это очень вкусная и ароматная выпечка. Их можно подавать присыпав пудрой, а можно разрезать вдоль и сделать прослойку из джема или крема. Получается невероятно аппетитно!
Ингредиенты
- Мука (пшеничная) – 200 г
- Соль – 1 щепотка
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Сливочное масло – 60 г
- Яйца куриные – 1 штука
- Коричневый сахар – 3 ст.л.
- Сливки – 80 мл
- Лимонная цедра – 2 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
В чашу блендера или комбайна насыпьте муку, добавьте нарезанное кубиками холодное масло. Измельчите в мелкую крошку.
Пересыпьте крошку в миску. Добавьте лимонную цедру, щепотку соли, коричневый сахар, разрыхлитель. Перемешайте до однородности.
Влейте сливки низкой или средней жирности.
Добавьте белок яйца и замесите мягкое тесто.
Противень застелите пекарской бумагой. Тесто раскатайте в пласт толщиной около 1 см. С помощью вырубки сделайте заготовки и выложите на бумагу. Смажьте желтком.
Выпекайте сконы в духовке при 180 градусах примерно 20-25 минут. Затем дайте остыть и подавайте с ягодами, сладкими соусами и взбитыми сливками.
