Сконы – это очень вкусная и ароматная выпечка. Их можно подавать присыпав пудрой, а можно разрезать вдоль и сделать прослойку из джема или крема. Получается невероятно аппетитно!
Калорийность
372 ккал на 100 г (Б: 7 г, Ж: 20 г, У: 41 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
В чашу блендера или комбайна насыпьте муку, добавьте нарезанное кубиками холодное масло. Измельчите в мелкую крошку.
-
Пересыпьте крошку в миску. Добавьте лимонную цедру, щепотку соли, коричневый сахар, разрыхлитель. Перемешайте до однородности.
-
Влейте сливки низкой или средней жирности.
-
Добавьте белок яйца и замесите мягкое тесто.
-
Противень застелите пекарской бумагой. Тесто раскатайте в пласт толщиной около 1 см. С помощью вырубки сделайте заготовки и выложите на бумагу. Смажьте желтком.
-
Выпекайте сконы в духовке при 180 градусах примерно 20-25 минут. Затем дайте остыть и подавайте с ягодами, сладкими соусами и взбитыми сливками.
Вместо лимонной цедры взял апельсиновую и добавил горсть сушеной клюквы. Тесто получилось хорошее, всё нормально пропеклось.