Зачем отдельно запекать рыбу и готовить гарнир, если сделать это можно одновременно. Таких рецептов много. Мне, например, очень нравится скумбрия в духовке с картошкой. Я часто готовлю такое блюдо на ужин. Обычно дополняю его овощной нарезкой или легким салатом.
Ингредиенты
- Скумбрия – 1 тушка
- Картофель – 400 г
- Растительное масло – 1 ст.л.
- Лимонный сок – 1 ст.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
-
Скумбрию подготовьте: удалите голову, хвост, плавники и внутренности.
-
Промойте рыбу, разрежьте на две продольные половинки, выньте косточки.
-
Выложите филе скумбрии на доску, сбрызните соком лимона, поперчите и посолите.
-
Картофель очистите от кожуры, нарежьте крупными кусочками и выложите в миску.
-
Добавьте растительное масло, немного соли и молотого перца, перемешайте.
-
На дно подготовленной формы выложите картофель.
-
Сверху поместите филе скумбрии.
-
Накройте двойным слоем фольги и поставьте на 20 минут в духовку, разогретую заранее до 180 градусов.
-
Аккуратно снимите фольгу и верните скумбрию с картошкой в духовку еще на 10 минут.
