Наверное, не надо разъяснять отличия от пельменей, но какими на самом деле должны быть классические хинкали по-грузински знают не все. Предлагаю прямо сейчас приготовить это замечательное блюдо и на практике разобраться во всех тонкостях процесса.
Калорийность
201 ккал на 100 г (Б: 10 г, Ж: 9 г, У: 20 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Просейте муку, добавьте соль и перемешайте.
-
Влейте воду, растительное масло и замесите эластичное тесто. Сформируйте шар, накройте пищевой пленкой или полотенцем и оставьте на 15 минут.
-
Пропустите через мясорубку свинину и говядину.
-
Мелко нарежьте кинзу и очищенный от шелухи лук.
-
Переложите все заготовки в миску, добавьте специи, соль и хорошенько перемешайте.
-
Влейте ледяную воду и снова перемешайте.
-
Перемесите тесто, сформируйте колбаску, нарежьте 12 одинаковых кусочков.
-
Раскатайте лепешки, добавьте начинку и залепите, закручивая хвостик вверх.
-
Вскипятите воду, добавьте лавровый лист, душистый перец и соль.
-
Аккуратно выложите хинкали в воду и проварите 15 минут.
-
Классические хинкали по-грузински подавайте с томатным соусом, свежей зеленью и острыми салатами.
