Очень вкусная солянка получается, если приготовить ее с говядиной и охотничьими колбасками. Потребуется больше времени, чтобы проварить мясо до готовности, но результат вас непременно порадует. Советую использовать филейные куски вырезки или тонкого края.
Ингредиенты
- Говядина – 300 г
- Охотничьи колбаски – 200 г
- Картофель – 2 штуки
- Огурцы (маринованные) – 2 штуки
- Маслины (без косточки) – 200 г
- Лук репчатый – 1 штука
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Томатный соус – 5 ст.л.
- Душистый перец – 3 горошины
- Лимон – половина
- Петрушка – 5 веточек
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Вода (очищенная) – 3 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Говядину нарежьте мелкими кусочками, промойте, залейте холодной водой и проварите 40 минут.
-
Нарежьте маринованные огурцы, охотничьи колбаски, картофель, лимон и петрушку.
-
На раскаленной сковороде с маслом обжарьте лук до золотистого цвета.
-
Всыпьте колбаски, раздавленные в ступе горошины душистого перца и готовьте 5 минут.
-
Добавьте томатный соус и 200 мл бульона. Протушите 10 минут.
-
В кастрюлю с мясом добавьте зажарку, огурцы, маслины и картофель. Проварите 10 минут на среднем огне. Посолите, поперчите, присыпьте петрушкой и выключите. Готовый суп настаивайте под крышкой 15 минут.
-
Подавайте солянку, добавляя в тарелку кусочек лимона.
