В традиционном рецепте грузинского супа используется рис. Иногда рачительные хозяйки заменяют его перловкой, ячневой крупой и пшеном. Я предлагаю сварить суп харчо с чечевицей. Оригинальная добавка придаст блюду чудесный ореховый привкус.
Калорийность
46 ккал на 100 г (Б: 4 г, Ж: 2 г, У: 3 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Говядину нарежьте, поместите в кастрюлю с холодной водой и проварите 1 час. Если в процессе варки будет появляться пенка, снимайте ее.
-
Овощи подготовьте и нарежьте.
-
Чеснок очистите от шелухи и разотрите в ступке со специями.
-
Обжарьте лук с морковью на масле до золотистого цвета.
-
Добавьте болгарский перец, помидоры и заготовку с чесноком, обжаривайте еще 5-7 минут.
-
Смешайте томатную пасту, соус ткемали и 150 мл горячего бульона из кастрюли. Влейте в сковородку и протушите 10 минут.
-
В кастрюлю с мясом всыпьте картофель и чечевицу, проварите 15 минут.
-
Добавьте зажарку, прокипятите 10 минут, посолите и сразу снимите с огня.
