Что может быть вкуснее супа из перепелки? А если добавить в него клецки, получится еще и сытно. Приготовить такой суп на обед очень просто. Главное, соблюдать одно важное правило - не переваривать перепелку. Нежному мясу будет достаточно 25-30 минут.
Калорийность
46 ккал на 100 г (Б: 4 г, Ж: 2 г, У: 3 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Картофель и лук очистите, нарежьте. Морковь натрите на мелкой терке.
-
Перепелов промойте, залейте холодной водой и варите 30 минут.
-
Выньте перепелок на тарелку и слегка остудите. Отделите мясо от костей и нарежьте.
-
Разогрейте масло на сковороде, всыпьте лук с морковью и обжарьте до золотистого цвета.
-
В кастрюлю добавьте картофель, зажарку, измельченное мясо перепелок и варите 5 минут.
-
В отдельной миске смешайте муку, яйцо, соль и молотый черный перец.
-
Влейте 120 мл горячего бульона из кастрюли и замешайте тесто.
-
Десертной ложкой набирайте тесто и опускайте в кипящий суп. Варите все вместе 7 минут.
-
Добавьте соль, мелко нарубленную зелень и через 2 минуты выключите.
