Суп из перепелов с клецками

45 мин.
8 порций
Суп из перепелов с клецками
0

Что может быть вкуснее супа из перепелки? А если добавить в него клецки, получится еще и сытно. Приготовить такой суп на обед очень просто. Главное, соблюдать одно важное правило - не переваривать перепелку. Нежному мясу будет достаточно 25-30 минут.

Ингредиенты

Для супа:
Для клецек:

Пошаговый рецепт приготовления

Картофель и лук очистите, нарежьте. Морковь натрите на мелкой терке.

Перепелов промойте, залейте холодной водой и варите 30 минут.

Выньте перепелок на тарелку и слегка остудите. Отделите мясо от костей и нарежьте.

Разогрейте масло на сковороде, всыпьте лук с морковью и обжарьте до золотистого цвета.

В кастрюлю добавьте картофель, зажарку, измельченное мясо перепелок и варите 5 минут.

В отдельной миске смешайте муку, яйцо, соль и молотый черный перец.

Влейте 120 мл горячего бульона из кастрюли и замешайте тесто.

Десертной ложкой набирайте тесто и опускайте в кипящий суп. Варите все вместе 7 минут.

Добавьте соль, мелко нарубленную зелень и через 2 минуты выключите.

Фото: zoryanchik, stock.adobe.com

Ольга Безносюк
Рецепт добавил(а):
Ольга Безносюк
Вам понравился рецепт?
0 комментариев