Если вы любите стручковую фасоль так же, как и я, то наверняка оцените следующий рецепт. Вкуснейший суп с аппетитной говядиной и овощами готовится просто и относительно быстро. Для более выразительного вкуса я добавляю немного лимонного сока.
Ингредиенты
- Говядина – 300 г
- Картофель – 2 штуки
- Стручковая фасоль – 100 г
- Морковь – 1 штука
- Лук репчатый – 1 штука
- Лимонный сок – 1 ч.л.
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Душистый перец – 2 горошины
- Соль – по вкусу
- Вода – 1,6 л
- Петрушка (для подачи) – 2 веточки
Пошаговый рецепт приготовления
Говядину промойте, нарежьте небольшими кусочками и проварите 10 минут.
Поменяйте воду, всыпьте душистый перец и готовьте 45 минут после закипания.
Нарежьте стручковую фасоль, морковь, петрушку, очищенные картофель и лук.
Разогрейте масло на сковороде, всыпьте лук, морковь и обжаривайте 3-4 минуты.
Добавьте стручковую фасоль, сбрызните лимонным соком и протушите 5 минут.
В кастрюлю с супом всыпьте зажарку и картофель. Варите все вместе 10 минут.
Добавьте соль, выключите и оставьте под крышкой на 15 минут.
Подавайте, добавляя в тарелку измельченную петрушку.
