В последние годы экзотическая кухня стала очень популярной. Даже в отдаленных уголках планеты в меню ресторанов встречается классическое тайское блюдо — суп том ям с курицей. Оказывает, приготовить его можно и в домашних условиях.
Ингредиенты
- Куриное филе – 300 г
- Помидоры черри – 100 г
- Листья каффир-лайма – 5 штук
- Лемонграсс (молотый) – 1,5 ст.л.
- Имбирь – 10 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Перец чили – полстручка
- Сок лайма – по вкусу
- Соевый соус – 1 ст.л.
- Рыбный соус – 1 ст.л.
- Томатный сок – 100 мл
- Сливки (кокосовые) – 150 мл
- Вода – 1,5 л
Пошаговый рецепт приготовления
Куриное филе нарежьте, сложите в кастрюлю с холодной водой и проварите 20 минут.
Выложите мясо на тарелку, слегка остудите, измельчите.
Бульон процедите через двойной слой марли, влейте в кастрюлю и снова доведите до кипения.
Измельчите перец чили, очищенные имбирь и чеснок.
Поместите в ступку чеснок, листья каффир-лайма, молотый лемонграсс, имбирь и перец чили, хорошенько разотрите.
Полученную массу выложите в кипящий бульон, добавьте соевый и рыбный соусы, нарезанные помидоры черри, томатный сок.
Проварите 10 минут, влейте кокосовые сливки, добавьте измельченную курицу и сок лайма. Через 5 минут суп том ям с курицей будет готов.
