Жемчужиной тайской кухни, несомненно, является чудесный суп том ям. Его готовят с курицей, рыбой и разными морепродуктами. Сегодня предлагаю остановиться на рецепте супа том ям с мидиями. Имея под рукой все необходимые продукты, вы приготовите его без труда.
Калорийность
47 ккал на 100 г (Б: 3 г, Ж: 3 г, У: 2 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Мидии выложите на ситечко и тщательно промойте.
-
Измельчите перец чили, очищенные чеснок, имбирь, лук и корень галангала.
-
Обжарьте лук на масле до золотистого цвета.
-
Разотрите в ступке чеснок, имбирь, листья каффир-лайма, перец чили и лемонграсс.
-
Налейте бульон в кастрюлю, добавьте растертую смесь, зажарку, мидии, корень галангала, рыбный соус и томатную пасту. На медленном огне доведите до кипения, а затем проварите 5 минут.
-
Влейте кокосовое молоко, доведите по соли и сразу выключите огонь.
