Хотите создать дома по-настоящему праздничную атмосферу? Для такого случая, на мой взгляд, лучше всего подойдёт свиная вырезка с карамелизированной грушей. Изысканное сочетание вкусов, элегантная подача — совершенство в каждом штрихе!
Ингредиенты
- Свинина (вырезка) – 500 г
- Груша – 2 штуки
- Соевый соус – 2 ст.л.
- Сахар – 2 ст.л.
- Вино (белое) – 50 мл
- Сливочное масло – 20 г
- Оливковое масло – 1 ст.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Свиную вырезку нарежьте крупными кусочками.
Присыпьте мясо молотым перцем и солью, полейте соевым соусом. Оставьте свиную вырезку на четверть часа при комнатной температуре.
Груши разрежьте пополам, удалите сердцевину.
Растопите сливочное масло на сковороде, добавьте сахар равномерным слоем, сверху аккуратно выложите груши.
Готовьте груши на медленном огне 5-7 минут. За это время они станут мягкими и покраются красивой золотистой корочкой.
На чистой сковороде разогрейте оливковое масло, выложите свиную вырезку и обжарьте по 4-5 минут с каждой стороны.
Полейте полуготовое мясо белым вином и протомите на сковороде еще 1 минуту.
Выложите свиную вырезку с карамелизированной грушей на подготовленную тарелку, дополните зеленью и подайте на стол.
