Такую закуску чаще всего готовят на зимние праздники. Сытные тарталетки с паштетом разлетаются мгновенно. Ягоды клюквы выполняют в рецепте не только декоративную функцию. Их кислота выгодно подчеркивает основной вкус блюда.
Калорийность
243 ккал на 100 г (Б: 12 г, Ж: 19 г, У: 6 г).
Ингредиенты
Для паштета:
- Куриная печень – 300 г
- Вино (белое) – 3 ст.л.
- Лук – 1 штука
- Сливочное масло – 50 г
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
Дополнительно:
- Тарталетки – 24 штуки
- Клюква – 24 ягодки
Пошаговый рецепт приготовления
-
Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте.
-
Растопите сливочное масло на сковороде, всыпьте лук и обжарьте до золотистого цвета.
-
Добавьте печень и готовьте 10-12 минут, периодически помешивая.
-
Влейте вино, посолите, поперчите и томите все вместе еще 3 минуты.
-
Выключите огонь, добавьте сливочное масло и пюрируйте погружным блендером.
-
Паштет остудите и выложите в тарталетки с помощью кондитерского шприца.
-
Украсьте ягодками клюквы, выложите на тарелку и подавайте на стол.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
