Веселое название тефтели получили за «колючий» вид, который им придает длинный рис. В целом рецепт тефтелей Ежики мало отличается от традиционного. Из фарша все так же формируются шарики, которые сначала обжариваются, а затем тушатся в подливе до готовности.
Калорийность
161 ккал на 100 г (Б: 10 г, Ж: 9 г, У: 10 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Рис промойте, залейте кипятком, накройте крышкой и оставьте на 10 минут.
-
Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте. Морковь натрите на терке.
-
Обжарьте лук с морковью на масле до мягкости.
-
Смешайте мясной фарш, яйцо, пропаренный рис, зажарку, специи и соль.
-
Сформируйте небольшие шарики одинакового размера.
-
Обжарьте заготовки на масле до румяной корочки.
-
Сложите тефтели в глубокую сковородку или широкий сотейник, влейте воду, смешанную с томатным соком и солью.
-
Тушите тефтели Ежики с рисом 25 минут на слабом огне.
