Тефтели
![Тефтели в томате и сметане Тефтели в томате и сметане](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/10/recept-11133-472x312.jpg)
Рассказываю, как приготовить вкуснейшие тефтели в том самом соусе с томатной пастой и сметаной. Чтобы он не был слишком кислым, важно соблюдать пропорции. Всеми этими секретами я обязательно поделюсь дальше!
![Тефтели из индейки в сметанно-чесночном соусе Тефтели из индейки в сметанно-чесночном соусе](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/10/recept-7467-1-472x312.jpg)
Самые вкусные тефтели получаются из индейки. К тому же это мясо относится к диетическим продуктам, так что блюда из него можно считать полезными. Предлагаю пополнить список таких рецептов еще одним — тефтелями из индейки в сметанно-чесночном соусе.
![Тефтели из свинины с гречкой Тефтели из свинины с гречкой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/10/recept-11069-472x315.jpg)
Тефтели из свинины всегда немного сочнее и нежнее, потому что само мясо жирнее говядины или курицы. А с гречкой они еще и оригинальные, очень вкусные, сытные и полезные, и прекрасно сочетаются с любым гарниром. Для насыщенного аромата можете добавить немного грузинских специй.
![Куриные тефтели в сливках с паприкой Куриные тефтели в сливках с паприкой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/10/recept-11128-472x312.jpg)
Один из моих любимых рецептов диетических тефтелей, а все потому, что курица и сливки как будто бы созданы друг для друга. Необычный аромат и красивый цвет блюду придает ложка паприки. Если дома есть копченая – смело берите ее.
![Жареные тефтели в панировке Жареные тефтели в панировке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/10/recept-11042-472x315.jpg)
Классические домашние тефтели чаще всего тушеные. Но я предлагаю попробовать обжарить их, да еще и не просто так, а в панировке. Получается совсем другое блюдо, но уверяю вас, оно ничуть не хуже! Жареные тефтели идеально сочетаются с макаронами и пюре.
![Вегетарианские тефтели из нута, моркови и кукурузы Вегетарианские тефтели из нута, моркови и кукурузы](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/10/recept-11145-472x315.jpg)
Вегетарианских рецептов тефтелей куда больше, чем может показаться на первый взгляд. Ловите один из моих любимых вариантов с нутом, морковью и кукурузой. Но эти тефтели лучше обжарить или запечь, потому что при тушении они могут развалиться.
![Рыбные тефтели во фритюре Рыбные тефтели во фритюре](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/10/recept-11109-472x315.jpg)
На самом деле рыбные тефтели готовятся точно так же, как и мясные – никаких сложностей тут нет. Вы можете по традиции протушить их в соусе, а можете – обжарить во фритюре, как я и предлагаю попробовать сделать в этом рецепте.
![Тефтели в сметанном соусе Тефтели в сметанном соусе](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-94715-472x315.jpg)
Есть два классических способа приготовит домашние тефтели – в томатном или сметанном соусе. В этот раз предлагаю остановиться на втором варианте. Кислинка сметаны идеально подчеркивает вкус мясных шариков и делает их еще мягче и нежнее.
![Шведские тефтели Шведские тефтели](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-94238-472x315.jpg)
Я предлагаю вам попробовать интересный рецепт шведских тефтелей. Готовятся они в сливочном соусе, но также часто встречаются варианты с томатными и ягодными добавками. Подавать их можно с гарниром или в качестве самостоятельного блюда.
![Запеченные тефтели с кабачками под сыром Запеченные тефтели с кабачками под сыром](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/10/recept-11157-472x315.jpg)
Кабачки в фарше делают его в разы сочнее и нежнее. А еще это очень низкокалорийный и диетический вариант. Предлагаю запечь такие тефтели в ароматном соусе под сыром, а при подаче украсить свежей душистой зеленью.
![Тефтели с рисом на сковороде Тефтели с рисом на сковороде](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-97916-472x315.jpg)
Вместо отбивных и котлет можно приготовить аппетитные тефтели с рисом. Это блюдо представляет собой мясные шарики с добавками. Сначала они обжариваются на масле до румяной корочки, а затем тушатся в томатно-овощном соусе до готовности.
![Тефтели Ежики с рисом Тефтели Ежики с рисом](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-94042-472x315.jpg)
Веселое название тефтели получили за «колючий» вид, который им придает длинный рис. В целом рецепт тефтелей Ежики мало отличается от традиционного. Из фарша все так же формируются шарики, которые сначала обжариваются, а затем тушатся в подливе до готовности.
![Тефтели с рисом и капустой Тефтели с рисом и капустой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-94078-472x315.jpg)
Обычно все пользуются классическим рецептом тефтелей. На самом деле существует очень много интересных версий. Я советую вам попробовать тефтели с рисом и капустой! Овощи делают это блюдо еще более сочным и вкусным.
![Тефтели с булгуром Тефтели с булгуром](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-94046-472x315.jpg)
От фрикаделек тефтели отличаются тем, что готовятся непременно с добавлением крупы. Причем это необязательно должен быть рис. Можно, к примеру, приготовить тефтели и с булгуром. Хотите попробовать? Тогда внимательно читайте рецепт!
![Чечевичные тефтели в соусе карри Чечевичные тефтели в соусе карри](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/10/recept-11141-472x315.jpg)
Мы привыкли, что тефтели – это мясные шарики, но это далеко не единственный вариант. По такому же принципу можно приготовить их из любых бобовых. А благодаря густому соусу карри блюдо приобретает отчетливые индийские нотки.
![Куриные тефтели с рисом Куриные тефтели с рисом](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-94523-472x315.jpg)
Чтобы куриные тефтели не были слишком сухими, были вкуснее, воздушнее и при этом держали форму, в них добавляют рис. Этот вариант многим хорошо знаком из детства. Вдобавок, получается очень сытно, а еще такие тефтели можно подавать отдельно, даже без гарнира.
![Рыбные тефтели в томатном соусе Рыбные тефтели в томатном соусе](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2024/07/recept-105091-472x315.jpg)
Что приготовить к картофельному пюре? У каждой хозяйки, конечно же, найдется свой ответ. Я предлагаю рыбные тефтели в томатном соусе. Именно такая комбинация блюд запомнилась мне с детства. Рецептом, кстати, со мной поделилась бабушка.
![Тефтели с моцареллой Тефтели с моцареллой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/10/recept-11078-472x315.jpg)
Благодаря моцарелле в этом рецепте тефтелей прослеживаются отчетливые итальянские нотки. Если хотите еще больше подчеркнуть этот эффект, добавьте сушеный орегано и украсьте блюдо листиками базилика. Но с обыкновенным перцем и петрушкой ничуть не хуже!
![Тефтели с манкой Тефтели с манкой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-94748-472x315.jpg)
Чтобы фарш для тефтелей был нежным и рыхлым, одного мяса недостаточно. Нужно обязательно добавить что-то еще. Но это не обязательно должен быть только привычный рис. Например, ничуть не хуже получаются тефтели с манкой. Делюсь рецептом!
![Тефтели с шампиньонами в сметанном соусе Тефтели с шампиньонами в сметанном соусе](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/09/recept-6684-472x314.jpg)
Чаще всего дети отказываются от мясо и заставить их съесть хотя бы кусочек очень трудно. Но выход есть — сочные тефтели из нежного фарша индейки. Обычно я готовлю их в сметанном соусе и добавляю немного шампиньонов.
![Тефтели из курицы Тефтели из курицы](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/10/recept-11082-472x315.jpg)
Этот рецепт наверняка понравится всем любителям диетических блюд! Сами по себе тефтели из курицы немного пресноваты, так что тут есть два секрета: специи и соус. Мне очень нравится подавать их с кисло-сладким соусом, сладким чили или терияки. Пробуйте и экспериментируйте!
![Тушеные тефтели с овощами по-мексикански Тушеные тефтели с овощами по-мексикански](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/10/recept-11161-472x315.jpg)
Мексиканская кухня славится своей остротой, пряностью и насыщенностью вкуса. Предлагаю приготовить такие пикантные тушеные тефтели с овощами. Я использую картофель, томаты, морковь и цуккини, но вы можете брать все что угодно.
![Тефтели в горшочках Тефтели в горшочках](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/11/recept-15724-472x315.jpg)
Порционные тефтели в горшочках – одно из любимых блюд моей семьи. Они получаются не только вкусными и нежными, но и очень красивыми. Такая подача смотрится куда приятнее и аккуратнее обыкновенной большой кастрюли или казана.
![Тефтели с рисом с подливкой Тефтели с рисом с подливкой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-94768-472x315.jpg)
Тефтели – настолько популярное домашнее блюдо, что вариантов их приготовления – десятки без преувеличений. Я предпочитаю классические тефтели с рисом, потому что так фарш получается нежнее и воздушнее. А вот дополнить и разнообразить их можно с помощью подливки.
![Тефтели с гречкой Тефтели с гречкой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-94050-472x315.jpg)
Зачастую тефтели готовят с рисом, но на самом деле использовать можно разные крупы. Я как-то пробовала рецепт тефтелей с гречкой. Получилось необычно, но все равно очень вкусно. Мне кажется, такое блюдо обязательно надо попробовать каждому.
![Тефтели с картошкой в духовке Тефтели с картошкой в духовке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-94054-472x315.jpg)
Очень удобный рецепт, ведь одновременно готовится и мясное блюдо, и гарнир к нему. Здорово, что тефтели с картошкой запекаются в духовке в одной форме. Это позволяет им пропитаться ароматом овощей, а соответственно стать еще более сочными и вкусными.
![Паровые тефтели с рисом Паровые тефтели с рисом](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-96906-472x315.jpg)
Блюда на пару тоже могут быть очень вкусными и разнообразными. Так что тем, кто придерживается диет или просто следит за питанием, вовсе не обязательно так уж сильно себя ограничивать. Например, паровые тефтели с рисом ничуть не хуже приготовленных на сковороде, только менее жирные.
![Тефтели из индейки с рисом Тефтели из индейки с рисом](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-94728-472x315.jpg)
Чтобы приготовить вкусные диетические тефтели и при этом не сделать их слишком пресными и сухими, я делаю их из индейки. Она сочнее курицы, поэтому отлично подходит для такого варианта. И, конечно же, советую добавить немного риса для текстуры фарша.
![Тефтели из индейки Тефтели из индейки](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/10/recept-11090-472x315.jpg)
Лучший рецепт тефтелей для детей или диетического рациона невозможно отыскать! Индейка немного нежнее и сочнее курицы, так что они не будут суховатыми. Кроме того, она хорошо впитывает в себя вкус и аромат специй в томатном соусе.
![Тефтели для заморозки Тефтели для заморозки](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-94037-472x315.jpg)
Хочу поделиться с вами простым рецептом тефтелей для заморозки. Запаситесь аппетитными полуфабрикатами и используйте их, когда будет желание. Хранить такие тефтели можно в плотных пакетах или специальных контейнерах.
![Тефтели с рисом в мультиварке Тефтели с рисом в мультиварке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-94760-472x315.jpg)
По традиции тефтели с рисом готовят в кастрюле или на сковороде, а иногда – в казане или в духовке. Но все это несущественные нюансы. Вы всегда можете выбрать вариант, который будет вам наиболее удобен. Например, мне нравится делать их в мультиварке. Рассказываю!
![Тефтели в сливочном соусе Тефтели в сливочном соусе](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/10/recept-11105-472x315.jpg)
Тефтели в томате – это классика, но иногда хочется чего-то посвежее. Предлагаю такой рецепт в нежнейшем сливочном соусе. Выразительный аромат ему придает мускатный орех, так что обязательно добавьте эту пряность.
![Тефтели с розмарином Тефтели с розмарином](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/10/recept-11041-472x315.jpg)
Свежий розмарин – идеальное дополнение к мясному фаршу. Его аромат и легкое послевкусие невозможно спутать с другими травами. Ну а если достать свежую зелень все-таки не удалось, измельчите сушеные листья-иголочки.
![Тефтели с подливкой Тефтели с подливкой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-96582-472x315.jpg)
К макаронам, пюре и каше можно приготовить тефтели с подливкой. Лучше использовать для этого свино-говяжий фарш. Из него мясные шарики получаются очень сочными, мягкими и вкусными. Вместо риса рекомендую добавить немного манки.
![ПП тефтели с рисом ПП тефтели с рисом](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-93960-472x315.jpg)
Продолжая популярную тему здорового питания, хотелось бы вспомнить рецепт ПП тефтелей с рисом. Готовятся они из фарша индейки с яйцом и маложирной сметаной. Для аромата я обязательно добавляю пару зубчиков чеснока.
![Тефтели с подливкой как в детском саду Тефтели с подливкой как в детском саду](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-94752-472x315.jpg)
Иногда так хочется на минутку вернуться в прошлое и вспомнить вкус детства! О многих блюдах со школы и детского сада могли остаться спорные воспоминания, но это точно не касается нежнейших тефтелей с подливкой. Рассказываю, как сделать такие же!
![Тефтели в томатном соусе Тефтели в томатном соусе](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/10/recept-11030-472x315.jpg)
Думаю, свой рецепт классических домашних тефтелей в томатном соусе есть у каждой хозяйки. Сегодня хочу поделиться с вами своим любимым вариантом! Мой секрет – немного розмарина и ароматный свежемолотый перец.
![Тефтели с капустой Тефтели с капустой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-97150-472x315.jpg)
Чтобы тефтели были нежными и буквально таяли во рту, кулинары по всему миру придумывают самые разнообразные хитрости. Одно из интересных решений – это тефтели с капустой. У нее практически нет выразительного вкуса, зато она волшебным образом преображает структуру фарша.
![Тефтели из лосятины Тефтели из лосятины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-97146-472x315.jpg)
Домашние мясные тефтели – это уже очень вкусно. Но даже их можно сделать еще и оригинальными. Например, приготовить их из какого-нибудь необычного вида мяса. Вы когда-нибудь пробовали тефтели их лосятины? Если нет, то очень советую при случае!
![Тефтели из щуки с рисом Тефтели из щуки с рисом](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-94736-472x315.jpg)
С одной стороны, удивить кого-то классическими домашними тефтелями очень сложно. С другой, иногда хочется чего-то именно такого, простого, понятного и узнаваемого. Предлагаю совместить традиции и немного оригинальности в одном рецепте, и приготовить тефтели с рисом из щуки.
![Тефтели без риса Тефтели без риса](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/02/recept-35133-472x314.jpg)
Этот рецепт для тех, кто не любит рис или просто желает приготовить тефтели по-новому. Чтобы они получились сочными и вкусными, готовить советую в мультиварке. Вместо бульона можно использовать воду, правда вкус уже не будет таким насыщенным.
![Рыбные тефтели Рыбные тефтели](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-94703-472x315.jpg)
Кто сказал, что тефтели можно готовить только из свинины, говядины или в крайнем случае курицы? Мне очень нравятся рыбные тефтели, и я часто готовлю их дома. Более того, они понравились даже детям, которые вообще не особо жалуют рыбу.
![Тефтели в сметане с зеленью Тефтели в сметане с зеленью](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/10/recept-11122-472x315.jpg)
В этом рецепте тефтели тушатся в смеси сметаны и мясного бульона, благодаря чему получаются очень мягкими и нежными. Для вкуса и аромата обязательно добавьте зелень и специи. Если хотите вариант пожирнее, можно добавить немного сливочного масла.
![Классические тефтели с рисом Классические тефтели с рисом](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-94515-472x315.jpg)
Добавлять в классические тефтели рис начали не просто так. Он делает фарш легче и воздушнее, создавая ту самую текстуру. Поэтому, несмотря на все разнообразие рецептов, я предпочитаю именно такой вариант. И именно таким поделюсь сегодня с вами.
![Детские тефтели с овощами в молоке Детские тефтели с овощами в молоке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/10/recept-11153-472x315.jpg)
Если вы придерживаетесь правильного питания и следите за фигурой, эти тефтели с овощами в молоке созданы для вас. Минимум калорий и максимум пользы в одной тарелке! Кроме того, это великолепный рецепт даже для маленьких детей.
![Диетические тефтели Диетические тефтели](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2024/07/recept-105048-472x315.jpg)
Вам понадобятся куриный фарш, яйцо, немного лука и моркови. Ассортимент и количество специй следует регулировать на свой вкус. При этом, конечно же, не стоит забывать, что диетические тефтели должны обладать нейтральным вкусом.
![Тефтели в пряной томатной подливке Тефтели в пряной томатной подливке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/05/recept-39928-472x315.jpg)
Такой томатный соус немного напоминает лечо. А если добавите побольше овощей, он вполне сойдет и за полноценный гарнир. Хотя я предпочитаю готовить его как подливку, и подавать такие тефтели с картофелем или рисом.
![Тефтели с рисом в томатном соусе Тефтели с рисом в томатном соусе](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-94764-472x315.jpg)
Как и другие популярные домашние блюда, мясные тефтели можно приготовить десятками способов. У хозяек по всему миру есть свои секреты и тонкости. Мы дома предпочитаем классические тефтели с рисом, а моя секретная изюминка – это томатный соус к ним.
![Тефтели в мультиварке Тефтели в мультиварке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/02/recept-35129-472x314.jpg)
С появлением мультиварки это блюдо в нашей семье вознеслось на более высокий пьедестал. Ему стали проигрывать излюбленные всеми колбаски и стейки. И это неудивительно: тефтели получаются еще более сочными и вкусными. Делюсь простым рецептом с вами.
![Тефтели из говядины с рисом Тефтели из говядины с рисом](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-94723-472x315.jpg)
Чтобы любимые домашние тефтели не были слишком сухими, держали форму, не распадались и были воздушными, я всегда по традиции добавляю в них рис. В том числе и в тефтели из говядины. Получается тот самый вкус из детства, которого иногда так не хватает.