Заготовки на зиму
03.01.2023
Тещин язык из кабачков с помидорами и перцем на зиму
2 ч. 0 мин.
4 порции
Классический тещин язык готовится из баклажанов, но это не повод отказываться от экспериментов или менять свои предпочтения. Популярную зимнюю закуску можно сделать в том числе и из кабачков. Например, с помидорами и перцем.
Ингредиенты
- Кабачки – 2 кг
- Болгарский перец – 4 штуки
- Перец чили – 3 штуки
- Помидоры – 2 кг
- Сахар – 200 г
- Чеснок – 1 головка
- Соль – 2 ст.л.
- Растительное масло – 140 мл
- Уксус – 70 мл
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нарежьте кабачки произвольными кусочками среднего размера.
-
Оба вида перца и очищенные помидоры пропустите через мясорубку. Добавьте масло, сахар и соль.
-
Доведите томатную массу до кипения и проварите 20 минут.
-
Выложите кабачки и проварите еще 30 минут.
-
Добавьте уксус и давленый чеснок, и проварите еще 5 минут.
-
Закатайте салат в стерильные банки.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
