Соус ткемали может быть приготовлен в различных вариациях, и в том числе не только из слив. Например, очень вкусным и оригинальным получается вот такой соус из винограда. Рассказываю, как его лучше приготовить. А сорт винограда можете выбрать на свой вкус.
Ингредиенты
- Виноград – 2 кг
- Острый красный перец – 1 штука
- Чеснок – 2 зубчика
- Сахар – 2 стакана
- Имбирь (тертый) – 1 ч.л.
- Гвоздика (молотая) – 0.5 ч.л.
- Винный уксус – 500 мл
Пошаговый рецепт приготовления
-
Измельчите ягоды винограда в блендере и проварите пюре 20 минут.
-
Добавьте уксус, доведите до кипения и дайте заготовке остыть.
-
Перетрите соус через сито.
-
Добавьте измельченный перец, чеснок и все специи.
-
Проварите соус еще полчаса на слабом огне.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
