Name: Ткемали с аджикой
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Сливы 2 кг; Сахар 1 стакан; Соль 0.5 ст.л.; Молотый кориандр 1 ч.л.; Паприка 1 ч.л.; Смесь перцев горошком (молотая) 1 ч.л.; Петрушка 1 пучок; Кинза 1 пучок; Чеснок 1 головка; Острый красный перец 1 штука; Аджика 3 ст.л.

Интересный способ придать классическому кисло-сладкому ткемали более пряные и пикантные нотки – добавить в него немого аджики. Количество можете варьировать на свой вкус. Я предлагаю вам свой любимый вариант в качестве базы.

Пошаговый рецепт приготовления

Удалите из сливы косточки и измельчите блендером или с помощью мясорубки.
Доведите до кипения и проварите 10 минут.
Добавьте измельченный перец, зелень и чеснок.
Проварите ткемали еще 10 минут.
Добавьте специи, проварите соус еще пару минут и снимите с огня.

Автор рецепта: Ирина Ковалева — создательница более 9000 проверенных рецептов на нашем сайте, которые ежемесячно читают более 50200 человек. Делится своим кулинарным опытом, накоплен… создательница более 9000 проверенных рецептов на нашем сайте, которые ежемесячно читают более 50200 человек. Делится своим кулинарным опытом, накопленным за годы домашней готовки и постоянного совершенствования мастерства. Специализируется на универсальных домашних блюдах, которые сочетают традиционные подходы с современными кулинарными решениями. Ирина особенно внимательна к практичности рецептов - её блюда всегда учитывают реальные возможности домашней кухни и доступность ингредиентов. Каждый рецепт тщательно тестируется и адаптируется для получения стабильного результата. Ирина убеждена, что хорошая кулинария должна быть доступной каждому, поэтому уделяет особое внимание четким инструкциям и альтернативным способам приготовления, помогая читателям адаптировать рецепты под свои условия.

Ткемали с аджикой

Калорийность

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Похожие рецепты

Абхазская аджика

Польский соус к рыбе

Соус шрирача

Перечный соус к мясу

Ткемали с кориандром