Оригинальный десерт удивляет не только красотой, но и восхитительным сочетанием вкусов. Торт Фисташка-вишня готовится из фисташкового бисквита, творожного крема и вишневого компоте. Такой торт можно смело ставить в центр праздничного стола.
Ингредиенты
- Яйца куриные – 4 штуки
- Ореховая паста (фисташковая) – 1 ст.л.
- Мука – 130 г
- Сахар – 150 г
- Разрыхлитель теста – 0,5 ч.л.
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Фисташки (очищенные) – 100 г
- Творожный сыр – 500 г
- Сливки – 200 г
- Сахарная пудра – 80 г
- Ванилин – на кончике ножа
- Вишня – 300 г
- Кукурузный крахмал – 1 ст.л.
- Сахар – 2 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Очищенные фисташки подсушите пару минут на сковороде, а затем измельчите в блендере.
Яйца взбейте с сахаром до пышной пены.
Добавьте масло, фисташковую пасту, измельченные фисташки, муку и разрыхлитель.
Перемешайте до однородности, выложите в смазанную форму и выпекайте 35-40 минут при 180 градусах.
Готовый корж остудите и разрежьте поперек на две части.
Сливки взбейте с сахарной пудрой и ванилином.
Добавьте творожный сыр и взбивайте все вместе еще 2-3 минуты.
Вишню очистите от косточек, измельчите в блендере.
Всыпьте сахар, крахмал и прокипятите на медленном огне 3 минуты.
На дно разъемной формы выложите немного крема, разровняйте и аккуратно накройте первым коржом.
Добавьте еще слой крема, а затем выложите половину вишневого компоте. Уберите в холодильник на 1 час.
Снова добавьте крем, а затем фисташковый бисквит.
Выложите оставшийся крем, сверху добавьте слой вишневого компоте. Разровняйте и поставьте в холодильник на 4 часа.
