Всем любителям кофе в разных проявлениях очень советую этот торт Капучино. Шоколадный бисквит, нежнейшее сливочное суфле, яркое послевкусие кофейного крема – все это просто идеально играет друг с другом. Рассказываю, как приготовить такой десерт.
Калорийность
335 ккал на 100 г (Б: 6 г, Ж: 19 г, У: 35 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Для бисквита взбейте до пышности яйца с сахаром. Разведите кофе в воде и добавьте туда же.
-
Постепенно добавьте просеянные сухие ингредиенты. В конце влейте масло.
-
Выпекайте бисквит 20-30 минут в духовке при 180 градусах. Дайте ему остыть.
-
Для сиропа разведите кофе и сахар в воде, и проварите до однородности.
-
Отложите половину сиропа для крема, а остальным пропитайте бисквит.
-
Для крема взбейте сливочное масло до пышности. Продолжая взбивать, постепенно добавьте коньяк, сгущенку и кофейный сироп по вкусу.
-
Для суфле разведите желатин в воде с 50 г сахара и лимонной кислотой.
-
Взбейте мягкое масло со сгущенкой. Белки взбейте до стойких пиков, постепенно добавляя оставшийся сахар.
-
Продолжая взбивать, влейте желатин.
-
Взбивайте масляную массу и постепенно добавьте к ней белки.
-
Выложите бисквит в форму, выложите на него кофейный крем и потом вылейте суфле.
-
Уберите торт в холодильник до застывания и украсьте по вкусу.
