Многие не берутся за подобные десерты, потому что считают их слишком сложными. По этому рецепту торт Пьяная вишня с маскарпоне сможет приготовить даже малоопытный кулинар. Сладковатый вкус сливочного сыра прекрасно сочетается с шоколадными коржами и кисленькими ягодами.
Ингредиенты
- Яйца куриные – 2 штуки
- Мука – 200 г
- Сахар – 200 г
- Какао – 40 г
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Маскарпоне – 400 г
- Сливки – 200 г
- Сахар – 150 г
- Молочный шоколад (тертый) – 40 г
- Вишня – 250 г
- Ром – 100 мл
- Сахар – 3 ст.л.
- Крахмал – 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Половину вишни очистите от косточек, сложите в сотейник.
Добавьте сахар, крахмал и на медленном огне проварите 3 минуты. Если ягоды выделят слишком много сока, слейте его.
Переложите вишню в другую посуду, смешайте с ромом и уберите в сторону на 1 час.
Яйца взбейте с сахаром до пышной светлой массы.
Добавьте масло, муку, какао, разрыхлитель и перемешайте до однородности.
Выложите тесто в разъемную форму и выпекайте 40-45 минут при 180 градусах.
Готовый корж разрежьте поперек на 3-4 одинаковые части.
Охлажденные сливки взбейте с сахаром.
Добавьте маскарпоне и перемешайте.
Шоколад поломайте кусочками, растопите на водяной бане и смешайте со сливками.
Поместите первый корж на тарелку, смажьте толстым слоем крема и добавьте немного проваренной вишни.
Выложите сверху второй корж, снова добавьте крем и вишню. Повторите действия с оставшимися двумя коржами.
Готовый торт полейте шоколадной глазурью и уберите в сторону для стабилизации на 15 минут.
Полейте торт тертым шоколадом, украсьте целыми ягодами вишни.
