У этого десерта масса достоинств, но в первую очередь хочется отметить насыщенный кофейный вкус. Все дело в том, что тесто торта Шоко Мокко и крем готовятся с кофе. Для аромата и обогащения вкуса я добавляю еще и миндальный экстракт.
Ингредиенты
- Яйца куриные – 2 штуки
- Мука – 250 г
- Растительное масло – 150 мл
- Молоко – 150 мл
- Сахар – 100 г
- Растворимый кофе – 1 ч.л.
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Ванилин – на кончике ножа
- Сливки (33 % жирности) – 350 мл
- Сахар – 150 г
- Какао – 2 ст.л.
- Кофе (крепкий) – 50 мл
- Миндальный экстракт – 1 капля
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте яйца, масло, молоко и сахар.
Всыпьте муку, ванилин, разрыхлитель, кофе и перемешайте до однородности.
Выложите тесто в разъемную форму и выпекайте 40 минут при 180 градусах.
Срежьте верх и «донышко» коржа, измельчите. Полученная крошка будет использоваться для украшения.
Сливки взбейте с сахаром до устойчивых пиков.
Не прекращая работу миксера, добавьте какао, кофе и миндальный экстракт, взбивайте все вместе еще 3 минуты.
Разрежьте корж на три одинаковые части.
Соберите торт, перемазывая коржи кремом.
Смажьте бока и верх торта остатками крема, густо присыпьте крошкой.
