В Италии этот десерт обычно готовят на пасхальные праздники и на свадьбу. Я считаю, что чудесный торт Сицилийская кассата будет уместен на любом столе. Его богатый вкус и безупречная красота понравятся даже искушенным гурманам.
Ингредиенты
- Яйца куриные – 4 штуки
- Мука – 120 г
- Сахар – 100 г
- Лимонная цедра – 0,5 ч.л.
- Рикотта – 500 г
- Сахар – 150 г
- Фисташки (очищенные) – 100 г
- Цукаты – 150 г
- Горький шоколад – 50 г
Пошаговый рецепт приготовления
Яйца взбейте с сахаром до пышной пены.
Добавьте муку, лимонную цедру и перемешайте.
Выложите тесто в разъемную форму и выпекайте 25-30 минут при 180 градусах. Готовый корж остудите на решетке, а затем разрежьте поперек на две части.
Измельчите фисташки, цукаты и горький шоколад.
Рикотту смешайте с сахаром и пюрируйте миксером.
Добавьте цукаты, шоколад, фисташки и перемешайте. Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 1 час.
На дно разъемной формы поместите первый корж, выложите подготовленную начинку и накройте сверху вторым коржом.
Взбейте сливки с сахаром и ванилином.
Покройте бока и верх готового торта взбитыми сливками, добавьте декор на свое усмотрение.
