Обычно подобные торты готовятся на основе из песочного печенья. Я решила усложнить процесс и испекла бисквит. В остальном торт-суфле с творогом готовится очень просто. Правда придется все же набраться терпения и подождать, пока суфле застынет.
Ингредиенты
- Яйца куриные – 2 штуки
- Мука – 75 г
- Сахар – 2 ст.л.
- Растительное масло – 15 мл
- Разрыхлитель теста – 0,3 ч.л.
- Творог – 350 г
- Сметана – 150 г
- Белый шоколад – 100 г
- Сахар – 100 г
- Ванилин – на кончике ножа
- Желатин – 12 г
- Вода (кипяченая) – 60 мл
- Горький шоколад – 100 г
- Сливки – 50 мл
- Сливочное масло – 10 г
Пошаговый рецепт приготовления
Яйца взбейте с сахаром до пышной пены.
Добавьте масло, муку, разрыхлитель и перемешайте.
Выложите тесто в разъемную форму и выпекайте 12-15 минут при 180 градусах.
Желатин смешайте с холодной водой и уберите в сторону на 5 минут.
Творог смешайте со сметаной, ванилином, сахаром и пюрируйте погружным блендером до кремообразного состояния.
Добавьте растопленный шоколад, заготовку с желатином и взбивайте миксером 4-5 минут.
На дно разъемной формы поместите остывший корж, сверху выложите творожное суфле. Разровняйте и поставьте в холодильник на 3 часа.
Горький шоколад поломайте кусочками и растопите на водяной бане.
Добавьте сливки, сливочное масло и перемешайте.
Полейте торт остывшей глазурью и уберите в холодильник еще на 1 час.
