Это блюдо несколько отличается от той пиццы, к которой мы все привыкли. Причем разница не только в форме и начинке, но и в способе приготовления. Турецкая пицца бывает с разными начинками. В этом рецепте я расскажу, как испечь ее с мясным фаршем.
Ингредиенты
- Мука – 400 г
- Сухие дрожжи (быстродействующие) – 1 ч.л.
- Оливковое масло – 30 мл
- Молоко – 150 мл
- Сахар – 1 ч.л.
- Соль – 0,2 ч.л.
- Вода – 100 мл
- Фарш мясной – 400 г
- Помидоры – 200 г
- Болгарский перец – 100 г
- Лук – 1 штука
- Чеснок – 2 зубчика
- Растительное масло (для жарки) – 2 ст.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Паприка – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Вода – 50 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте просеянную муку, сахар, соль и сухие дрожжи.
Добавьте воду, молоко и оливковое масло. Замесите тесто, накройте полотенцем и уберите в теплое место на 1 час.
Нарежьте болгарский перец и очищенный от шелухи лук.
Помидоры очистите от кожуры, измельчите в блендере, а затем протрите через сито.
Смешайте фарш, лук, болгарский перец, пропущенный через пресс чеснок, специи, соль, воду и заготовку из помидоров.
Полученную массу обжарьте на масле до полуготовности.
Раскатайте большой корж овальной формы, выложите в центр начинку.
Подверните внутрь сначала края с широких сторон, а затем и с узких, залепите.
Аккуратно переложите турецкую пиццу на застеленный противень и выпекайте 20 минут в духовке при температуре 200 градусов.
