Чем собираетесь в этом году на Пасху удивлять гостей? Предлагаю испечь творожный кекс кулич. Особое внимание уделите качеству используемых продуктов. Если есть возможность, купите фермерские яйца и домашнее сливочное масло.
Ингредиенты
- Творог – 450 г
- Мука – 420 г
- Яйца куриные – 5 штук
- Сливочное масло – 150 г
- Сахар – 350 г
- Разрыхлитель теста – 1 ст.л.
- Ванилин – на кончике ножа
- Апельсиновая цедра – 1 ч.л.
- Лимонная цедра – 1 ч.л.
- Яичные белки – 3 штуки
- Сахарная пудра – 150 г
- Лимонный сок – 2 ст.л.
- Кондитерская посыпка – 2 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Творог протрите через сито или измельчите в блендере.
Добавьте яйца, оба вида цедры, ванилин, растопленное масло, сахар и перемешайте.
Всыпьте небольшими порциями просеянную муку, разрыхлитель и замесите мягкое тесто. Накройте полотенцем и поставьте в тепло на 1,5-2 часа.
Слегка обомните тесто и разделите по количеству форм.
Выложите кусочки теста в смазанные формочки, заполняя не больше 2/3 объема. Поставьте в теплое место подниматься на 20 минут.
Выпекайте творожные куличи кексы 40-45 минут в духовке, заранее прогретой до 180 градусов.
Для глазури смешайте сахарную пудру, лимонный сок и белки.
Смажьте остывшие куличи глазурью, украсьте кондитерской посыпкой и другим декором на свое усмотрение.
