Недавно у подруги впервые попробовала уху из гольца. Филе этой рыбы по вкусу напомнило мне речную форель, такое же нежное и умеренно жирное. Рецепт этого чудесного блюда я под диктовку записала. Сегодня решила поделиться им с вами.
Калорийность
38 ккал на 100 г (Б: 4 г, Ж: 2 г, У: 1 г).
Ингредиенты
- Голец (филе на хребте) – 1 кг
- Картофель – 400 г
- Морковь – 1 штука
- Лук – 1 штука
- Петрушка – 20 г
- Черный перец – 6 горошин
- Лавровый лист – 2 штуки
- Соль – по вкусу
- Вода – 2 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Гольца подготовьте, нарежьте крупными кусочками и поместите в кастрюлю с холодной водой.
-
Добавьте специи, очищенную луковицу и связанную в пучок петрушку. Проварите 20 минут.
-
Выловите рыбу шумовкой и выложите на тарелку. Петрушку и лук из бульона удалите.
-
Очищенные картофель и морковь нарежьте, всыпьте в бульон, проварите 15 минут.
-
Добавьте проваренную рыбу, посолите и через 2 минуты выключите огонь.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
