Многие считают, что готовить уху можно только из благородной рыбы. Спешу доказать обратное, поделившись отличным рецептом наваристой ухи из карася. Варить ее следует на минимальном огне без крышки. Благодаря этому бульон получится прозрачным.
Ингредиенты
- Карась – 1 кг
- Картофель – 400 г
- Помидоры (средние) – 3 штуки
- Морковь – 2 штуки
- Лук – 2 штуки
- Лавровый лист – 2 штуки
- Черный перец – 4 горошины
- Вода – 2,5 л
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
-
Карася очистите от чешуи, выпотрошите, нарежьте крупными кусочками и тщательно промойте.
-
Сложите в кастрюлю рыбу, специи и очищенный от шелухи лук. Поставьте на медленный огонь и проварите 20 минут.
-
Выловите рыбу и лук шумовкой, выложите на тарелку.
-
Нарежьте помидоры, морковь и очищенный картофель. Добавьте в кипящий бульон, проварите 15 минут.
-
Выложите в кастрюлю кусочки рыбы, посолите и прокипятите еще 5 минут.
-
Подавайте уху из карася со свежей зеленью и кусочками лимона.
Вам понравился рецепт?
Муж две тарелки съел и добавки просил. Только помидоры я бы в следующий раз без кожицы клала.