Если вы хотите побаловать семью вкусным блюдом из рыбы, сварите уху по-фински. Она готовится с красной рыбой и стандартным набором овощей. Главной изюминкой можно назвать добавление сливок. Они придают блюду удивительный вкус и аромат.
Ингредиенты
- Красная рыба (филе) – 500 г
- Картофель – 300 г
- Болгарский перец – 200 г
- Морковь – 1 штука
- Лук-порей – 150 г
- Сливки – 1 стакан
- Сливочное масло – 40 г
- Черный перец – 3 горошины
- Соль – по вкусу
- Вода (фильтрованная) – 1,5 л
- Укроп (для украшения) – 2 веточки
Пошаговый рецепт приготовления
Филе красной рыбы промойте и нарежьте небольшими кусочками.
Картофель, болгарский перец и лук-порей очистите, нарежьте. Морковь натрите на терке.
В кастрюлю с холодной водой добавьте картофель и черный перец горошком. Варите 10 минут.
Растопите масло на сковороде, всыпьте лук-порей, морковь, болгарский перец и слегка обжарьте.
Добавьте в кастрюлю красную рыбу, жареные овощи и готовьте еще 10 минут.
Влейте сливки, посолите и перемешайте. Прогрейте 2 минуты на слабом огне и выключите. Настаивайте уху под крышкой 10-15 минут.
При подаче добавляйте в тарелку свежий укроп.
