Украинский борщ с салом – это та самая классика, которая у всех на слуху. Поэтому сегодня расскажу, как приготовить именно такой традиционный вариант. Подавайте его с черным хлебом, чесноком и рубленой зеленью.
Ингредиенты
- Мясной бульон – 2 л
- Сало – 100 г
- Картофель – 300 г
- Капуста – 150 г
- Квашеная капуста – 150 г
- Свекла – 1 штука
- Морковь – 1 штука
- Лук – 1 штука
- Томатная паста – 2 ст.л.
- Чеснок – 3 зубчика
- Специи и приправы – 1 ст.л.
- Зеленый лук – 1 пучок
Пошаговый рецепт приготовления
В кипящий бульон добавьте картофель и нашинкованную свежую капусту. Поставьте вариться.
Обжарьте тертую морковь со свеклой и измельченным луком минут 5. Добавьте томатную пасту, перемешайте и жарьте еще пару минут.
Влейте в зажарку немного бульона и 10 минут протушите под крышкой.
Отдельно измельчите и обжарьте сало до золотистости.
Квашенную капусту промойте и отожмите.
Отправьте все ингредиенты к картофелю и варите борщ 15 минут.
За пару минут до конца добавьте специи, чеснок и зеленый лук.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев