Начинку для вареников часто готовят из картошки, грибов, капусты, творога и мяса. Рыбу для этих целей используют гораздо реже, тем не менее с ней тоже получается очень вкусно. Для примера хочу рассказать рецепт вареников с горбушей. Попробуйте, вам понравится!
Калорийность
195 ккал на 100 г (Б: 11 г, Ж: 7 г, У: 22 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Смешайте просеянную муку и соль. Добавьте слегка взбитое яйцо, растительное масло и теплую воду. Замесите эластичное тесто, сформируйте шар, заверните в пищевую пленку и уберите в сторону на 10-15 минут.
-
Пропустите через мясорубку филе горбуши и очищенный от шелухи лук.
-
Добавьте яйцо, молотый кориандр, соль и хорошенько перемешайте.
-
Перемесите тесто. Сформируйте колбаску, нарежьте небольшие кусочки одинакового размера, а затем раскатайте тонкие лепешки.
-
Выложите немного начинки на каждую заготовку и надежно залепите вареники с горбушей.
-
Вскипятите воду, добавьте соль, специи и вареники. Проварите 5-6 минут с момента повторного закипания, а затем откиньте на дуршлаг.
-
Готовые вареники с горбушей выложите в подготовленную миску, добавьте мягкое сливочное масло, измельченный укроп и аккуратно перемешайте.
