Для этого блюда не придется долго ходить по супермаркетам в поисках нужных продуктов. Все необходимое вы без труда купите в любом магазине по невысокой цене. Вареники с капустой можно сварить или пожарить. Рассказываю, как готовлю их я.
Ингредиенты
- Мука – 400 г
- Яйца куриные – 1 штука
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Вода – 200 мл
- Капуста – 300 г
- Морковь – 1 штука
- Лук – 1 штука
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Сливочное масло – 40 г
- Лавровый лист – 2 штуки
- Черный перец – 4 горошины
- Соль – 1 ч.л.
- Вода – 2 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Смешайте просеянную муку, соль и слегка взбитое яйцо.
-
Влейте кипяток, растительное масло и перемешайте деревянной лопаткой. Действуйте аккуратно, чтобы не обжечься горячим тестом.
-
Когда тесто немного остынет, выложите его на припыленную мукой поверхность и замесите. Сформируйте шар, накройте полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 10-15 минут.
-
Нарежьте капусту и очищенный лук. Морковь натрите на крупной терке.
-
Обжарьте лук с морковью на растительном масле до мягкости.
-
Всыпьте капусту и обжаривайте все вместе 10 минут, время от времени перемешивая.
-
Добавьте по вкусу молотый перец и соль. Перемешайте, выключите огонь и выложите начинку на подготовленную тарелку остывать.
-
Перемесите тесто. Сформируйте колбаски, нарежьте небольшие шайбочки и раскатайте тонкие лепешки.
-
Разложите начинку по заготовкам и плотно залепите.
-
Вскипятите воду в кастрюле, добавьте специи, соль и вареники с капустой. Проварите 5 минут с момента повторного закипания, откиньте на дуршлаг, а затем смешайте со сливочным маслом.
