Зачастую такое блюдо встречается в постном меню, но на самом деле готовить его можно, когда угодно. Вареники с капустой и грибами — это отличный вариант для сытного ужина или обеда. Подайте их со сливочным маслом или добавьте зажарку так, как описано дальше в рецепте.
Ингредиенты
- Мука – 380 г
- Соль – 0,5 ч.л.
- Вода (теплая) – 250 мл
- Капуста – 300 г
- Грибы – 100 г
- Лук – 1 штука
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Молотый кориандр – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Лук (средний) – 2 штуки
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Вода – 2 л
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте муку, соль и воду. Замесите тесто, сформируйте шар и накройте тканевым полотенцем на четверть часа.
Нарежьте капусту, грибы и очищенный от шелухи лук.
Обжарьте лук на растительном масле до прозрачности.
Всыпьте капусту, грибы и обжаривайте все вместе на среднем огне 10 минут.
Добавьте по вкусу соль и специи, перемешайте, выключите огонь.
Перемесите тесто. Сформируйте колбаски, нарежьте небольшие шайбочки и раскатайте тонкие лепешки.
Разложите начинку по заготовкам и хорошенько залепите.
Лук очистите, измельчите и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
Вскипятите воду, добавьте соль и вареники с капустой.
Проварите 5 минут, откиньте на дуршлаг, а затем переложите в сковородку с зажаркой и перемешайте.
