Не удивляйтесь, такие вареники с рыбой часто готовят на Кубани. Там для этого обычно используют филе карпа, леща, сома или толстолобика. Рыбу предварительно отваривают до готовности в подсоленной воде со специями. Иногда вареники варят в оставшемся бульоне.
Калорийность
181 ккал на 100 г (Б: 11 г, Ж: 5 г, У: 23 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Смешайте просеянную муку, соль, желток, масло и воду. Замесите тесто, сформируйте шар, заверните в пищевую пленку и оставьте на 10-15 минут при комнатной температуре.
-
Пропустите через мясорубку вареную рыбу, очищенные лук и чеснок.
-
Полученную массу смешайте с яйцом, специями и солью.
-
Перемесите тесто. Сформируйте колбаску, нарежьте небольшие кусочки и раскатайте лепешки.
-
Выложите немного начинки на каждую заготовку и хорошенько залепите.
-
Вскипятите воду, добавьте специи, соль и вареники с рыбой. Проварите 5 минут, откиньте на дуршлаг, а затем смешайте с растопленным маслом.
