Скорее всего для этого рецепта все необходимые продукты окажутся дома, но даже если их и придется покупать, расходы будут небольшими. Вареники со свежей капустой — блюдо сытное, вкусное и бюджетное. Оно здорово выручает в тех случаях, когда надо накормить большую семью.
Ингредиенты
- Мука – 380 г
- Яйца куриные – 1 штука
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Вода (теплая) – 200 мл
- Капуста (белокочанная) – 400 г
- Морковь – 1 штука
- Лук – 1 штука
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Уксус – по вкусу
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Сливочное масло – 40 г
- Зелень – пару веточек
- Лавровый лист – 3 штуки
- Соль – 1 ч.л.
- Вода – 2,5 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Просейте муку, добавьте соль, растительное масло и слегка взбитое яйцо.
-
Влейте воду и замесите эластичное тесто. Накройте пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на четверть часа.
-
Нарежьте капусту и очищенный лук. Морковь натрите на крупной терке.
-
Обжарьте лук с морковью на растительном масле до золотистого цвета.
-
Всыпьте капусту и продолжайте обжаривать все вместе еще 10 минут на среднем огне.
-
Добавьте по вкусу уксус, молотый перец и соль. Перемешайте, выключите огонь и выложите в миску остывать.
-
Сформируйте из теста жгут, нарежьте небольшие шайбочки и раскатайте тонкие лепешки.
-
Разложите начинку по заготовкам и залепите.
-
Вскипятите воду, добавьте лавровый лист, соль и вареники. Проварите 5 минут, откиньте на дуршлаг и переложите в миску.
-
Добавьте сливочное масло, перемешайте и присыпьте измельченной зеленью.
