Не думаю, что это блюдо нуждается в представлении. Суп из капусты готовят практически в каждом доме, используя свою версию рецепта. Вегетарианские щи понравятся не только противникам мяса, но и всем, кто увлекается диетическим питанием.
Ингредиенты
- Капуста – 400 г
- Картофель – 300 г
- Морковь – 1 штука
- Лук – 1 штука
- Томатная паста – 2 ст.л.
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Вода – 2 л
Пошаговый рецепт приготовления
Капусту нашинкуйте тонкой соломкой, выложите в кастрюлю с кипящей водой и проварите 15 минут.
Лук и картофель очистите, нарежьте. Морковь натрите на терке.
Обжарьте лук с морковью на растительном масле до золотистого цвета.
Добавьте томатную пасту, смешанную с небольшим количеством воды, и протушите 5-7 минут.
В кастрюлю с капустой добавьте зажарку и картофель. Проварите все вместе еще 15 минут.
Посолите, поперчите и через 2 минуты выключите огонь. Перед подачей вегетарианские щи непременно должны немного настояться под крышкой.
