Думаете, что приготовить овощное рагу сложно? Вовсе нет, это одно из самых простых блюд. Готовить его можно по-разному. В этом рецепте описан вегетарианский вариант рагу. Овощи обжариваются на растительном масле и тушатся в собственном соку.
Калорийность
107 ккал на 100 г (Б: 2 г, Ж: 7 г, У: 9 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нарежьте баклажаны, цукини, помидоры, очищенные лук, картофель и болгарский перец. Морковь натрите на крупной терке.
-
В глубоком казанке разогрейте масло, всыпьте морковь с луком и обжаривайте до золотистого цвета.
-
Добавьте картофель, цукини, болгарский перец и баклажаны. Накройте крышкой и тушите 25 минут на слабом огне.
-
Всыпьте помидоры, аккуратно перемешайте и готовьте еще 7 минут.
-
Поперчите, посолите, снимите с огня и оставьте под крышкой на 15 минут.
-
Подавайте рагу, щедро присыпая измельченными петрушкой и кинзой.
