Хочу сразу предупредить вас о том, что по этому рецепту тесто получается достаточно липким и вымешивать его лучше ложкой, а не руками. Готовить влажный творожный кулич на Пасху можно с разными добавками. Это могут быть изюм, измельченная курага или вяленая клюква.
Калорийность
310 ккал на 100 г (Б: 10 г, Ж: 10 г, У: 45 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Дрожжи раскрошите в теплое молоко. Добавьте сахар, 1 ст.л. муки и хорошенько перемешайте. Накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 15 минут.
-
Творог протрите через сито или измельчите в блендере.
-
Взбейте яйца, желтки, растопленное масло, соль и ванилин.
-
Изюм залейте кипятком на 2-3 минуты, а затем откиньте на дуршлаг и выложите сушиться на бумажное полотенце.
-
Просейте муку в широкую миску, добавьте опару, творог, изюм, цедру и заготовку с желтками.
-
Хорошенько перемешайте тесто, накройте миску пищевой пленкой и уберите в теплое место на 1,5-2 часа.
-
Смажьте подготовленные формы маслом, выложите в каждую немного теста. Поставьте заготовки в тепло на полчаса подниматься.
-
Выпекайте влажные творожные куличи 40-45 минут в духовке при температуре 180 градусов.
-
Взбейте охлажденные белки с лимонной кислотой и сахаром.
-
Украсьте полученной глазурью остывшие куличи.
