Впервые занимаетесь консервацией? Тогда этот рецепт вам понравится! Юрча из кабачков — легкая овощная закуска, напоминающая лечо. Готовится она без стерилизации и иных сложных процессов. Вкус можно обогатить чесноком, петрушкой или укропом.
Ингредиенты
- Кабачки – 1 кг
- Болгарский перец – 500 г
- Помидоры – 800 г
- Лук – 300 г
- Уксус – 120 мл
- Растительное масло – 100 мл
- Душистый перец – 3 горошины
- Черный перец – 10 горошин
- Семена горчицы – 0,5 ч.л.
- Сахар – 4 ст.л.
- Соль – 2 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нарежьте кабачки, очищенные лук и болгарский перец.
-
Помидоры очистите от кожуры и измельчите в блендере.
-
Томатную массу смешайте со специями, маслом, сахаром и солью. Прокипятите 5-7 минут.
-
Всыпьте кабачки, болгарский перец, лук и варите 15 минут на слабом огне.
-
Влейте уксус, потомите еще 2 минуты и снимите с плиты.
-
Разложите горячий салат по банкам, закатайте, переверните вверх дном и укутайте толстым полотенцем.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
