Летом из свежих овощей и ароматной зелени непременно надо приготовить зеленые щи. Рекомендую варить их на мясном бульоне. Для обогащения вкуса используйте разную зелень. Необязательно останавливаться на шпинате и щавеле, добавляйте все, что вам нравится!
Калорийность
50 ккал на 100 г (Б: 4 г, Ж: 2 г, У: 4 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нарежьте молодую капусту, шпинат, щавель, очищенные картофель и лук. Морковь натрите на терке.
-
Бульон доведите до кипения, добавьте капусту, картофель и варите 10 минут.
-
Лук с морковью обжарьте на растительном масле до мягкости.
-
Переложите зажарку в кастрюлю, добавьте шпинат, щавель и соль, прокипятите 10 минут.
-
Яйца очистите от скорлупы и промойте. Три яйца разрежьте пополам и отложите для подачи, оставшиеся - измельчите.
-
Добавьте в суп соль и мелко нарезанные яйца, прокипятите еще 2 минуты.
-
Подавайте зеленые щи, добавляя в тарелку половинку вареного яйца.
