Простое, вкусное и любимое многими блюдо. Жареную рыбу в панировке из муки и яйца на сковороде часто готовят к рису, картофельному пюре, каше, запеченным овощам и салату. Подавать ее можно в горячем и холодном виде – в любом варианте она по-своему хороша.
Ингредиенты
- Рыба – 500 г
- Мука – 150 г
- Яйца куриные – 4 штуки
- Растительное масло (для жарки) – 120 мл
- Молотый кориандр – по вкусу
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Рыбу нарежьте небольшими кусочками, промойте и обсушите бумажными полотенцами.
Муку высыпьте на широкую тарелку, смешайте с небольшим количеством соли и кориандра.
Яйца разбейте в миску, присыпьте молотым кориандром и солью, слегка взбейте вилкой.
Обваляйте рыбу в муке, обмакните в яичный кляр и выложите на разогретую сковородку с маслом. Обжаривайте рыбу на среднем огне по 3-5 минут с каждой стороны.
Подавать жареную рыбу в панировке из муки и яйца рекомендуется с кусочками лимона, свежей зеленью и сметанным соусом.
