Этот оригинальный азиатский рецепт предлагает идеальное сочетание креветок, овощей и ароматных специй, завернутых в тонкий слой хрустящего теста. Жареные спринг-роллы станут прекрасной закуской на любой праздник или просто вкусным угощением для семейного ужина.
Ингредиенты
- Креветки (очищенные) – 200 г
- Пекинская капуста – 200 г
- Морковь – 100 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Зеленый лук – 3 пера
- Соевый соус – 2 ст.л.
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Кунжутное масло – 1 ч.л.
- Мука – 1 ст.л.
- Вода – 2 ст.л.
- Рисовая бумага – 10-15 листов
Пошаговый рецепт приготовления
Нарежьте креветок кусочками, морковь соломкой и нашинкуйте пекинку.
Мелко нарубите зеленый лук и пропустите чеснок через пресс.
Обжарьте на ложке масла чеснок пару секунд.
Выложите креветок и еще пару минут подрумяньте.
Добавьте овощи и жарьте еще минуту на сильном огне, помешивая.
Добавьте соевый соус, кунжутное масло и специи по вкусу. Жарьте еще 2 минуты.
Откиньте начинку на дуршлаг и дайте остыть.
Смешайте муку и 2 ложки воды.
Размочите рисовую бумагу по инструкции, выложите начинку и сверните тугие роллы.
Чтобы края лучше приклеивались, смачивайте их водой с мукой.
Обжарьте спринг-роллы в масле со всех сторон до румяности.
