Вторые блюда 14.11.2023

Жаркое из баранины

Name: Жаркое из баранины
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: Кавказская, Русская
Ingredients: Баранина 1 кг; Картофель 800 г; Морковь 200 г; Лук 150 г; Растительное масло 2 ст.л.; Зира 0,5 ч.л.; Черный перец 6 горошин; Душистый перец 4 горошины; Соль 1,5 ч.л.; Вода 1 л

1 ч. 40 мин.

8 порций

Светлана Монякова, stock.adobe.com

Готовить такое блюдо надо непременно с большим количеством специй. В противном случае жаркое из баранины может огорчить вас специфическим ароматом. Я рекомендую использовать зиру, черный и душистый перец. Вы можете добавить хмели-сунели, кориандр и тимьян.

Ингредиенты

Баранина – 1 кг
Картофель – 800 г
Морковь – 200 г
Лук – 150 г
Растительное масло – 2 ст.л.
Зира – 0,5 ч.л.
Черный перец – 6 горошин
Душистый перец – 4 горошины
Соль – 1,5 ч.л.
Вода – 1 л

Пошаговый рецепт приготовления

Нарежьте баранину, морковь, очищенные картофель и лук.

Выложите мясо на разогретую сковородку с маслом и обжарьте до румяной корочки.

Всыпьте лук, морковь и обжаривайте все вместе еще 5-7 минут.

Добавьте горячую воду и специи, протомите 1 час на слабом огне.

Сложите в кастрюлю нарезанный картофель, добавьте баранину с подливкой и соль. При необходимости можно добавить еще немного воды.

Тушите жаркое из баранины на медленном огне 15 минут.

Ужин из баранины Ризотто с морепродуктами

Автор рецепта: Ольга Безносюк - обладатель коллекции из более чем 9000 проверенных рецептов на нашем сайте, которые ежемесячно читают более 30000 человек. Делится своим кулинарным опытом, накопленным за годы домашней готовки и изучения семейных традиций. Специализируется на классической выпечке и традиционных блюдах, уделяя особое внимание доступности ингредиентов и простоте приготовления. Ольга тщательно тестирует каждый рецепт перед публикацией, предоставляя подробные пошаговые инструкции с практическими советами. Её подход основан на принципе "кулинария для всех" - создании вкусных блюд без сложных техник и дорогих продуктов, что делает её рецепты особенно популярными среди начинающих кулинаров.

Вам понравился рецепт?

0 комментариев

Жаркое из баранины

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Похожие рецепты

Монгольские буузы

Плов из утки в афганском казане

Плов с уткой в казане

Гороховая каша в афганском казане