Северные народы часто используют в кулинарии мясо оленя. Если вам этот продукт незнаком, начните из самых простых блюд. Например, можно приготовить жаркое из оленины. Чтобы мясо получилось мягким, тушить его надо не менее полутора часов.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Нарежьте оленину, очищенные картофель и лук.
Морковь натрите на крупной терке.
Выложите мясо на разогретую сковородку с маслом и хорошенько подрумяньте.
Добавьте вино и специи, протушите 2-3 минуты.
Всыпьте морковь и лук, обжаривайте все вместе еще 5-7 минут.
Влейте горячую воду, предварительно смешав ее с томатной пастой. Накройте крышкой и томите оленину с овощами на медленном огне 1,5 часа.
Нарезанный картофель смешайте с солью и выложите в подготовленную кастрюлю.
Добавьте оленину с подливкой и тушите все вместе еще 30 минут.
